Warsztat dotyczący Europy. Temat przewodni: kulinaria.

     W maju Dziecko Na Warsztat zabiera nas w kulinarną podróż po Europie. 

     Szczerze mówiąc tym razem w ogóle nie zajęliśmy się poznawaniem kontynentu na którym mieszkamy. Przeczytałyśmy tylko estońską bajkę i od razu przeszliśmy "do garów". Zapraszamy na ucztę!

      Nie wszystkie przepisy są takie jakie były w oryginale, niektóre trochę zmodyfikowaliśmy używając produktów, które lubimy oraz które mamy w domu.

     Na przystawkę polecamy francuską sałatkę ze szpinakiem i kozim serem na ciepło.

Składniki:

12 krążków koziego sera

12 kromek bagietki

200 g świeżego szpinaku

2 jabłka pokrojone w ósemki

pół łyżeczki miodu

40 ml octu jabłkowego (w oryginale był ocet winny)

100 ml oliwy z oliwek

pomidorki cherry

masło

sól, pieprz, bazylia   

     Na kromkach bagietki Myszka ułożyła krążki sera koziego, który delikatnie doprawiłam solą, pieprzem i skropiłam oliwą. Gotowe kanapeczki wstawiliśmy na około 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni (ser powinien zacząć się rozpuszczać).

     W czasie gdy tosty piekły się w piekarniku, pokroiłam jabłka, bez obierania skórki, w ósemki i podsmażyłyśmy je z Myszką na maśle do miękkości, a Kruszynka z tatą kroiła pomidorki na połówki.

     Z miodu, octu, oliwy, soli, pieprzu i bazylii Myszka przygotowała sos winegret.

     Teraz zostało już tylko ułożyć sałatkę na półmisku. Dziewczynki rozłożyły szpinak, na którym ułożyłyśmy jabłka i tosty z kozim serem, całość polaliśmy sosem i udekorowaliśmy pomidorkami.

     Kolejny posiłek na jaki Was zapraszamy to grecka zupa cytrynowa.

Składniki:

6 szklanek bulionu drobiowego

szklanka makaronu ryżowego

3 jajka

sok z dużej cytryny

koperek i plasterki cytryny do dekoracji

     Do gotującego się bulionu Myszka wsypała szklankę makaronu, który gotował się około 5 minut.

     W międzyczasie dziewczynki, najpierw same, później z pomocą tatusia, ubiły jajka na pianę, do której dodały sok z cytryny i łyżkę zimnej wody. W trakcie ubijania dolałam im łyżkę wazową bulionu, a chwilę później jeszcze jedną.

     Na koniec wlałam do bulionu (cienkim strumieniem, cały czas mieszając) masę jajeczno-cytrynową. Ot, kilka chwil i zupa gotowa.

     Nadszedł czas na danie główne - włoską lasagnę z sosem a'la beszamelowym.

Składniki:

pół kilograma mięsa mielonego 

puszka pomidorów

paczka makaronu do lasagne

litr mleka

2 łyżki masła

6 łyżek mąki

ser żółty

sól, pieprz, ostra papryka, bazylia, listek laurowy, 4 ziarenka ziela angielskiego, curry

     Na początek usmażyłyśmy mięso mielone przyprawione solą, pieprzem i ostrą papryką, do którego dodałyśmy puszkę pomidorów i całość doprawiłyśmy bazylią oraz kolejną porcją ostrej papryki. 

     W międzyczasie przygotowałam sos a'la beszamelowy, nie przepadam za gałką muszkatałową więc zastępuję ją curry, mnie taka zmiana bardzo odpowiada. Mleko zagotowałam z listkiem laurowym i zielem angielskim. Gdy mleko nieco przestygło dodałam mąkę i pozostałe przyprawy. Szczerze mówiąc zrobiły mi się grudki więc wyciągnęłam listek laurowy i ziele angielskie i pomogłam sobie mikserem :)

     A teraz to co najbardziej podobało się Myszce układamy warstwy: makaron - mięso - sos - makaron - mięso - sos - makaron - mięso - sos - makaron - sos - ser żółty. Tak przygotowaną lasagnę wkładamy na 30 minut do piekarnika rozgrzanego na 200 stopni. 

     I na koniec deser - rumuńskie papanasi!

Składniki:

250 g białego sera

50 g cukru

łyżeczka cukru waniliowego

1 jajko

100 g mąki

pół łyżeczki sody oczyszczonej

kilka łyżek gęstej śmietany

kilka łyżek dżemu

     Zaczęłyśmy od wymieszania sera białego z cukrem, sodą,  jajkiem, cukrem waniliową i mąką. 

     Później zaczęła się prawdziwa zabawa, ciasto jest dość klejące więc dziewczynkom wcale nie było tak łatwo robić z niego kuleczki. Żeby ułatwić sobie zadanie warto zmoczyć nieco dłonie. 

     Należy przygotować tyle samo kulek co oponek, a następnie usmażyć je na dobrze rozgrzanym głębokim tłuszczu.

          Gotowe pączki dobrze jest odsączyć z tłuszczu na papierze do pieczenia. Później przychodzi czas na dodatki, na każdą oponkę dałyśmy łyżkę dżemu, kleks śmietany oraz pączkową kuleczkę. Całość posypałyśmy cukrem pudrem i zabrałyśmy się do jedzenia.

SMACZNEGO!!!