Francuskie naleśniki z sosem pomarańczowym

Dawno nie gotowaliśmy wspólnie, postanowiłyśmy więc to nadrobić. Ostatnio zwiedzamy z Małymi Podróżnikami Francję w związku z czym, w ramach poznawania francuskich smaków, zrobiłyśmy nową wersję bardzo lubianych przez dziewczynki naleśników.

Do przygotowania sześciu francuskich naleśników z sosem pomarańczowym potrzebne są:

- szklanka ml mleka

- 1 jajko

- szklanka mąki

- cukier waniliowy

- szczypta soli

- 2 łyżeczki skórki z pomarańczy

- 2 duże pomarańcze

- 50 g masła

- 4 łyżki cukru

Zaczęłyśmy od przygotowania ciasta na naleśniki. Różni się ono od ciasta, które normalnie przygotowujemy, tylko tym, że dodajemy do niego 2 łyżeczki skórki z pomarańczy. Zmiksowałyśmy więc mąkę, mleko, jajko, sól, cukier waniliowy i wspomnianą skórkę na jednolitą masę.

Ciasto odłożyłyśmy na 30 minut, a następnie usmażyłyśmy z niego naleśniki. Kruszynka nie mogła się doczekać aż danie będzie gotowe i podskubywała naleśniki gdy tylko się odwracałam.

Aby ją odciągnąć od podjadania dałam jej pomarańcze żeby wycisnęła z nich sok.

W międzyczasie na suchej patelni skarmelizowałam cukier do którego później dodałam masło.

Na patelnię z gotowym karmelem układamy złożone w chusteczkę naleśniki i podsmażamy je z obu stron. Gdy naleśniki są już podsmażone na patelnię wlewamy sok z pomarańczy i pozostałą część startej pomarańczowej skórki. Całość należy podsmażyć jeszcze przez około 5 minut, aż sok nieco odparuje i nabierze konsystencje sosu.

W oryginalnym przepisie na końcu naleśniki polewa się jeszcze likierem pomarańczowym, który należy podpalić, ale tę część odpuściłyśmy.